モナトリエY

mon atelier Y - マダム陽子の妄想アートギャラリースペースです。

ほぼオーガニックローチョコレートを作る。

 

ローチョコレート。

 

 

 

 

 

まずは

チョコレートの

元となる

 

カカオバターを溶かす。

 

 

 

 

 

 

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48度より高くならないように

じっくりゆっくり…

 

 

 

 


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そしてカカオパウダー、

甘味料、

豆乳、

 

攪拌したナッツ類を

分離しないように

 

ここでも温度を上げすぎないように

 

混ぜ混ぜ…

 

 


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レシピ通りに

ちょっとあっためてみたら

 

 

なんと

 

 

分離してしまったー。

 

 

 


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もう

どうしようもないから

冷やしてみて

 

様子を見てみよう。

 

 

 

 

 

 

 

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あら?

 

失敗したと思っていたのに。

なんだかいい感じ。

 

 

 

 

ビターな味わいの

 

 

見た目とは違う

 

生チョコ風の柔らかな食感の

 

(ほぼ)オーガニック・ローチョコレート。

 

 

 

 

 

【禍を転じて福と為す】

 

 

 

陽子